Đăng lúc: 05-11-2013 09:29:12 PM | Đã xem: 1974 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 03-11-2013 02:53:32 AM | Đã xem: 577 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 03-11-2013 02:42:12 AM | Đã xem: 585 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 29-10-2013 10:04:56 AM | Đã xem: 488 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 22-10-2013 12:28:49 AM | Đã xem: 582 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 14-10-2013 08:43:23 PM | Đã xem: 642 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 14-10-2013 08:32:48 PM | Đã xem: 532 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 09-09-2013 09:53:04 PM | Đã xem: 1549 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch

Làm phôi trồng nấm bào ngư

1. Nguyên liệu trồng nấm bào ngư: Tất cả các loại nguyên liệu có chứa cellulose đều có thể dùng để trồng nấm bào ngư như rơm rạ, mùn cưa, bã mía, vỏ hạt cà phê, lõi ngô, bột cỏ nghiền, bông phế thải,... Nhưng phổ biến nhất là trồng nấm bào ngư trên mạc cưa, bông phế liệu,... vì dễ xử lý, hiệu quả cao. 2. Xử lý nguyên liệu: Có 2 phương pháp để xử lý nguyên liệu trồng nấm bào ngư là ủ đống lên men gia nhiệt và hấp khử trùng. *Phương pháp 1: Ủ nguyên liệu (không phải hấp). Đối với rơm rạ: Một đống ủ phải có trọng lượng tối thiểu khoảng 300kg mới đủ khối lượng để tăng nhiệt độ trong đống ủ lên từ 60-70 độ C. Rơm rạ khô được làm ướt bằng nước vôi 1%, chất đống ủ, dưới đáy đống ủ phải có kệ kê để tránh đọng nước. Sau 3-4 ngày, đảo đống ủ và ủ tiếp 3-4 ngày. Trong khi đảo đống ủ, chỉnh độ ẩm thật chuẩn, phía ngoài đống ủ dùng nylon quây xung quanh để giữ nhiệt và giữ ẩm (không che kín đỉnh đống ủ). Quá trình này được thể hiện qua sơ đồ sau: Sơ đồ ủ nguyên liệu (rơm) làm nấm bào ngư. - Rơm rạ ủ 6-8 ngày đảm bảo: + Độ ẩm đạt 60-65% (vắt chặt chỉ có nước ướt vân tay). Nếu quá ẩm hoặc quá khô cần phải chỉnh lại bằng cách phơi hoặc bổ sung thêm nước, ủ lại 1-2 ngày sau mới trồng. + Rơm rạ có mùi dễ chịu, màu vàng, sáng mềm. - Thời gian ủ 6 hoặc 8 ngày phụ thuộc theo tính chất rơm rạ. Rơm rạ cứng ủ 8 ngày, rơm rạ mềm ủ 6 ngày. Sau đó băm rơm rạ thành từng đoạn 7-10cm, ủ lại 1-2 ngày, đảo đều để đống túi, cấy giống. Đối với bông phế thải: Ngâm bông trong nước vôi (4kg vôi trong 1m3 nước), vớt bông, ủ đống, có kệ kê đáy. Đống ủ rộng 1,2-1,5m, cao 1,5-1,8m, dài tối thiểu 1,5m, quây nylon xung quanh, để hở đỉnh. Ủ được 3-4 ngày dùng tay hoặc máy xé tơi bông rồi ủ lại 3-4 ngày nữa, sau đó đảo đều trước khi cấy giống. * Phương pháp 2: Xử lý nguyên liệu rơm rạ, bông phế thải và mùn cưa bằng cách hấp khử trùng Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm, ngâm trong nước vôi 15-20 phút vớt ra để ráo nước, ủ lại 2-3 ngày. Bông phế thải làm ướt như phương pháp ủ trên, ủ lại 3-4 ngày, xé tơi đảo thật đều, nếu quá ẩm phải phơi lại. Mùn cưa tạo ẩm, ủ lại 4-6 ngày. Các loại nguyên liệu này sau khi kiểm tra đảm bảo đủ độ ẩm, phối trộn dinh dưỡng (5-10% cám gạo hoặc cám ngô). Cho nguyên liệu vào túi nylon chịu nhiệt, trọng lương túi từ 1,3-2 kg, đậy nút cổ, hấp khử trùng bằng cách sau: + Cách hấp khử trùng trong nồi áp suất ở áp suất 1-1,4 atmosphe, nhiệt độ: 121-125 độ C, thời gian 180-240 phút. + Cách hấp khử trùng trong thùng khuy (hấp cách thủy) ở nhiệt độ 100 độ C thời gian từ 10-12giờ. Sau khi hấp xong, lấy bịch nấm ra để nguội trong phòng sạch sẽ, cấy giống trong phòng vô trùng. Các cơ sở sản xuất có đủ trang thiết bị, áp dụng phương pháp xử lý nguyên liệu bằng cách hấp rất đảm bảo, hạn chế tỷ lệ nhiễm bệnh, dùng ít giống, năng suất cao. 3. Cấy giống bào ngư: Sau khi xử lý nguyên liệu xong, chuẩn bị túi nylon để đóng bịch, cấy giống. Tỷ lệ giống khoảng 50-60gram cho 1 túi (tương đương 40-45kg giống cho 1 tấn nguyên liệu khô). Khu vực cấy giống nấm cần sạch sẽ, kín gió, nếu có điều kiện thì chuẩn bị một phòng riêng để hạn chế các bào tử nấm dại trong không khí rơi vào túi nấm gây nhiễm bệnh. Cách cấy giống: Xử lý nguyên liệu theo phương pháp 1: Giống nấm đúng tuổi, được bẻ tơi và kiểm tra nhiễm, mốc. Rơm rạ băm ngắn, bông xé tơi để nguội bay hết hơi nóng. Cho một lớp nguyên liệu 4-5cm vào túi nylon đã gấp đáy vuông, rắc một lớp giống xung quanh thành túi, những lớp trên cho nguyên liệu dày 6-7cm và rải giống quanh thành túi, làm như vậy đủ 3 lớp giống, lớp trên cùng rắc giống đều trên bề mặt. Sau đó lấy 1 lượng bông bằng chén uống nước làm nút đậy, quấn dây cao su chặt nút bông. Bịch đã cấy giống căng tròn, độ nén vừa phải. Trọng lượng của một bịch rơm khoảng 2,5-3kg. Xử lý nguyên liệu theo phương pháp thứ 2: cấy giống trong tủ cấy giống phải đặt trong phòng kín, sạch sẽ. 4. Nuôi tơ nấm và rạch bịch: Nuôi tơ: Bịch nấm bào ngư đã cấy giống được chuyển vào phòng nuôi tơ, đặt trên giàn giá hoặc để trực tiếp trên sàn nhà, miệng túi hướng lên phía trên. Xếp bịch cách nhau 3-4cm, nhà nuôi tơ cần thoáng mát, sạch sẽ, không cần ánh sáng. Thời gian nuôi tơ kéo dài khoảng 25-30 ngày tùy theo mùa và thời tiết. Sợi nấm phát triển sẽ mọc dần vào nguyên liệu tạo nên màu trắng đồng nhất, bịch rắn chắc là tốt. Nếu giống không mọc kín nguyên liệu hoặc không phát triển có thể do nguyên liệu quá ẩm hoặc đã nhiễm bệnh. Kiểm tra thấy bịch bị nhiễm mốc đen, những trường hợp như vậy đều phải loại và vứt bỏ các bịch nhiễm ra xa nơi nuôi trồng. Rạch bịch: Bịch nấm đã phát triển tốt sau 25-30 ngày (kể từ lúc cấy giống): tơ nấm mọc kín bịch, dùng dao nhọn, rạch từ 4-6 đường xung quanh bịch phôi, chiều dài vết rạch 3-4cm, sâu 2-3mm, các vết rạch phải so le nhau. Gỡ bỏ nút bông, dùng tay ép nhẹ vào bịch nấm. Chuyển bịch sang nhà chăm sóc tưới đón nấm. Có thể để bịch phôi nấm nằm ngang trên kệ hoặc treo dây nằm ngang, khoảng cách giữa các dây treo là 10-15cm để nấm mọc không chạm vào nhau. Văn Thông

Đăng lúc: 04-09-2013 11:25:58 PM | Đã xem: 1632 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 04-09-2013 11:21:50 PM | Đã xem: 1882 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 27-08-2013 08:41:07 AM | Đã xem: 547 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 23-08-2013 11:05:51 AM | Đã xem: 742 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
Đăng lúc: 02-08-2013 05:08:49 AM | Đã xem: 873 | Phản hồi: 0 | Chuyên mục: Rau sạch
  Trang trước  1 2 3 4 5 6 7
 

 Thống kê truy cập

  • Đang truy cập: 25
  • Khách viếng thăm: 7
  • Máy chủ tìm kiếm: 18
  • Hôm nay: 689
  • Tháng hiện tại: 32062
  • Tổng lượt truy cập: 4130591